Escuela Vegetariana

¿Máquinas caras? No hace falta 🙅‍♀️ Con una mini pimer de 750W hacés TODO lo del curso: batís, triturás y emulsionás sin complicaciones! #…

¿Miedo a fermentar? La regla de oro para saber si es seguro 🥦🧐 Empezar a fermentar en casa puede generar inseguridad: "¿Estará bueno?", "…

Imagina abrir tu nevera y encontrar refrescos burbujeantes, vinagres artesanales y salsas vivas hechas con tus propias manos. 🌱🫙 Una alim…

Rebañar no es manía… es respeto por la comida 👩‍🍳✨ Si algo me define en la cocina es no desperdiciar nada, y por eso la espátula (o lengua…

¿Te has preguntado por qué insistimos tanto en fermentar? 🤔🌱 La respuesta es simple: es el conservante más natural y poderoso que existe.…

La anatomía del Poke Vegano perfecto 🥗🍚 Un Poke Bowl no es solo mezclar ingredientes; es cuestión de estructura y color. Para la base, t…

¿Sabías que la mayoría de los "fermentos" del súper no son lo que parecen? 🧐🥕 La fermentación casera se ha puesto de moda, ¡y con razón! …

La fórmula para una buena hamburguesa vegana 🍔🌱 ¿Te has preguntado qué hace que una hamburguesa vegetal quede perfecta? Generalmente, …

¿Tus quesos veganos no tienen la elasticidad que buscas? ✨🧀 El secreto podría ser más pequeño que una pulga. El Psyllium (o Plantago ovata…

¿Eres del team "rebañar" hasta la última gota? 😋🥄 A mí me encanta no desperdiciar nada de comida. Por eso, hay un utensilio que considero…

¿Un Poke sin arroz? ¡Sí, es posible! 😲🥦 Aunque la base tradicional suele ser arroz de sushi, negro o quinoa, hoy te traigo una opción cru…

🥬 Fermentar no consiste solo en seguir una receta. Cuando entiendes por qué debes pesar la sal, mantener los alimentos sumergidos o contro…

💧 EL SECRETO DEL AGUA para fermentar con éxito 🧀 El agua no es solo un líquido en nuestras recetas; es el medio donde ocurre la magia par…

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¿Tus fermentos no salen como esperabas o tienes dudas sobre si el proceso va bien? Este septiembre podrás mostrarme tus resultados y te ayud…

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🫙 ¿Ha aparecido una capa blanca sobre tu fermento? Puede tratarse de levadura kahm: suele formar una película fina, blanca o de color crem…

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🌱 Aprende a Fermentar Zanahorias y Okra en Salmuera 🍃 ¡Fermentar en casa nunca fue tan fácil y delicioso! ✨ Hoy te enseño cómo transforma…

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¿Sabes la relación del chucrut y los marineros ingleses? Te contamos un dato curioso: James Cook, capitán de la Marina Real Británica, oblig…

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¿Sabías que el queso Roquefort tiene una historia que se remonta a la época romana? 🧀 Este queso azul, originario de la región de Roquefort…